Этот салат без майонеза идеально подходит как для легкого перекуса, так и для полноценного ужина. Он легко готовится в любое время года и может стать настоящим спасением в самые загруженные дни. Если заранее отварить свёклу и фасоль или использовать консервированную фасоль, процесс приготовления займет всего несколько минут.
Ингредиенты для салата
- Свёкла отварная — 1 шт. (примерно 200 г)
- Фасоль консервированная — 200 г
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Свежая зелень (по вкусу)
- Грецкие орехи
Заправка для салата
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Чёрный перец (по вкусу)
Приготовление
Для начала необходимо отварить свёклу, либо запечь в духовке или приготовить в микроволновой печи. После этого свёклу нужно охладить, очистить и нарезать на средние кубики.
Консервированную фасоль следует откинуть на сито и промыть под холодной водой. Для желающих можно отварить фасоль самостоятельно. После этого фасоль добавляется в общую миску со свёклой.
Следующим шагом станет добавление порезанной зелени — пойдет хорошо петрушка или укроп. Чеснок следует мелко нарезать или пропустить через пресс.
Теперь пора готовить заправку: в отдельной миске смешайте растительное масло — можно использовать оливковое или другое на ваш вкус, соевый соус, сок лимона и чёрный перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Заправьте салат получившимся соусом и аккуратно перемешайте. Финальным штрихом станет посыпка обжаренными грецкими орехами, которые придадут блюду особый вкус.
Салат с фасолью и свёклой готов к подаче. Приятного аппетита!
