Хрустящая корочка снаружи и нежная, мягкая текстура внутри — это идеальное сочетание для любителей сладостей. Творожно-лимонное печенье универсально: его можно быстро приготовить, а вкус остается неизменным даже через несколько дней.
Это печенье стало настоящей находкой после знакомства с творожной выпечкой. Нежность творога и легкая лимонная кислинка создают незабываемое сочетание.
Приготовление печенья
Для начала потребуется глубокая миска и творог с жирностью 5% или 9%. Если творог слишком крупнозернистый, его нужно обработать блендером до однородной консистенции.
Добавьте два желтка и сахар к творогу и тщательно перемешайте до получения гладкой массы.
Затем введите растопленное сливочное масло и немного жидкого меда. С одного лимона следует снять цедру и добавить к смеси.
После этого, всыпьте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Замешивайте тесто, которое должно быть мягким и не прилипать к рукам.
Теперь нужно отделить небольшой кусочек теста и сформировать колобок размером чуть больше грецкого ореха. Выложите колобки на противень, предварительно застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 190°С около 15 минут до золотистой корочки.
Из указанных ингредиентов получится примерно 26 печенек.
Глазурь
Не забудьте о глазури! Для ее приготовления смешайте сахарную пудру с соком лимона. Обмакивайте горячие печенья в глазури, чтобы они приобрели дополнительную сладость и яркий лимонный вкус.
Ингредиенты
Для теста:
- творог — 200 г (9%)
- мука — 250 г
- желтки — 2 шт.
- сливочное масло — 100 г
- сахар — 100 г
- мед — 20 г
- ванильный сахар — 10 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- цедра одного лимона
Для глазури:
- сахарная пудра — 50 г
- сок лимона — 1-2 ст.л.
