Морковный пирог — это идеальный десерт для тех, кто ценит изумительный вкус и здоровое питание. Если вас не устраивают крупные кусочки моркови в выпечке, стоит просто натереть корнеплод на терке. Это придаст пирогу более однородную текстуру.
Состав пирога
- Ингредиенты коржа:
70 г натертой моркови
1 яйцо
30 г мандаринового или апельсинового сока
Цедра 1 мандарина или апельсина
10 г рисовой муки
20 г молотых орехов
Щепотка корицы и сода (1/4 ч.л.)
- Ингредиенты для крема:
80 г фиников
100 г сметаны (желательно 10%)
Приготовление
Корж: Измельчить морковь в блендере, добавить яйцо и сок, затем снова взбить до однородной массы. Переложить полученную смесь в миску и добавить рисовую муку, молотые орехи, соду и корицу. Выложить смесь в смазанную маслом форму диаметром 10 см и выпекать при температуре 170°C в течение 25 минут.
Крем: Замочить финики в кипятке на 10 минут, после чего очистить от косточек. Измельчить финики в блендере вместе со сметаной. Получившийся крем выложить на горячий пирог в форме. Желательно дать десерту остыть, а затем убрать его в холодильник на ночь, чтобы пирог лучше пропитался кремом.
