Ищете способ насладиться вкусным и полезным соусом? Постный майонез, который легко приготовить в домашних условиях с помощью блендера, станет отличным решением для тех, кто избегает куриных яиц. Этот простой рецепт позволит вам создать натуральный соус всего за пять минут, а с помощью регулировки ингредиентов можно добиться желаемого вкуса и консистенции.
Ингредиенты для постного майонеза
- Пшеничная мука — 0.5 стакана
- Вода — 1.5 стакана
- Растительное масло — 4 столовые ложки
- Лимонный сок (или сок с половины лимона) — 2 столовые ложки
- Готовая горчица — 2 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка (по вкусу)
- Сахар — 1 чайная ложка
Приготовление: шаг за шагом
Для начала, выберите спелый и соковитый лимон, а также качественную горчицу, от которой зависит финальный вкус соуса.
1. В сотейник или небольшую кастрюлю просейте муку, чтобы избавиться от возможных примесей. Затем добавьте половину стакана воды и тщательно перемешайте венчиком до однородной массы, избегая комков.
2. Постепенно добавьте оставшуюся воду и снова перемешайте до полного объединения.
3. Установите кастрюлю на средний огонь и, непрерывно помешивая, доведите массу до кипения. Уменьшите огонь и варите до загустения, не переставая мешать. Если хотите более густой соус, готовьте немного дольше — учитывайте, что после охлаждения он станет еще гуще. Дайте массе остыть до комнатной температуры.
4. В блендер перелейте оставшиеся ингредиенты и взбейте до однородности. Постепенно добавляйте мучную заварку, продолжая взбивать до достижения необходимой консистенции.
Хранение и использование
Готовый постный майонез можно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде на протяжении нескольких дней. Он ничем не уступает традиционному майонезу по вкусу и текстуре, а из указанных пропорций получается около 400 мл соуса.
