Время длинных выходных — отличный повод порадовать своих близких и удивить их изысканным вкусом самсы с говядиной. Эти наполненные ароматом азиатские пирожки станут настоящим хитом на вашем столе.
Ингредиенты для самсы
Для приготовления 6 порций понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г слоеного теста
- 560 г говядины
- 140 г репчатого лука
- 2/3 ч. ложки соли
- 1/5 ч. ложки черного молотого перца
- 1 ст. ложка муки
- 1 яйцо
Для оформления потребуется:
- 360 г помидоров
- 60 г ялтинского лука
- 120 г рукколы
Пошаговый процесс приготовления
Начинаем с подготовки начинки: лук и говядину пропускают через крупную решетку мясорубки. После этого добавляются соль и перец — перемешиваем все до однородности.
Следующий шаг — раскатать пласт слоеного теста, присыпав мукой, до толщины 2 мм, и нарезать его на 3 части. Теперь на краях каждой полоски теста выкладываем фарш.
Формируем самсу: загибаем нижний уголок теста на фарш, затем сворачиваем тесто с начинкой в поперечном направлении. Далее загибаем по длинной стороне и, наконец, закрываем дальнейшую часть теста, оборачивая фарш еще раз.
Выложите получившиеся самсы на противень, предварительно застеленный пергаментом.
Перед выпечкой отделите желток от белка и с помощью кулинарной кисти аккуратно нанесите желток на заготовки. Выпекайте в разогретом до 180°C духовом шкафу в течение 35 минут, используя режим верхнего и нижнего нагрева.
Подача на стол
Подавайте самсу с свежими помидорами, рукколой и сладким ялтинским луком. Такой прекрасный обед точно не оставит никого равнодушным. Приятного аппетита!
