Ищете идеальный вариант для закуски или легкого перекуса? Фасолевый паштет в сочетании с ржано-пшеничными лепёшками станет настоящим кулинарным открытием. Удивите родных и друзей простым, но невероятно вкусным блюдом, которое готовится быстро и с душой.
Как приготовить паштет
Сначала займитесь овощами. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Затем обрежьте одну крупную луковицу на крупные куски и отправьте в сковороду.
- Добавьте щепотку соли и немного сахара для баланса вкуса.
- Натрите одну крупную морковь и добавьте к луку, хорошо перемешав.
- После этого нарежьте красный сладкий перец и добавьте к овощам.
- Тушите смесь на среднем огне до мягкости.
Переходите к подготовке теста для лепёшек. В миске смешайте 175 г пшеничной муки с 350 г ржаной. В отдельной чашке налейте 200 мл кипятка, добавьте чайную ложку соли и щепотку сахара, перемешайте до растворения. Постепенно вливайте воду в муку и замешивайте тесто. После этого добавьте 2 столовые ложки растительного масла и тщательно вымесите. Заверните тесто в пакет и оставьте на 15 минут.
Подготовка паштета и лепёшек
Готовые овощи переложите в миску, добавив 400 г белой фасоли и немного жидкости из банки. Приправьте сушеным чесноком и черным перцем. По желанию добавьте тахини и измельчите массу блендером до однородной консистенции. Уберите паштет в холодильник для охлаждения.
Разогрейте сухую сковороду. Разделите тесто на небольшие части и раскатайте каждую в тонкую лепёшку. Обжаривайте с обеих сторон до готовности. Готовые лепёшки складывайте на тарелку и накрывайте полотенцем, чтобы они не остывали.
Подача на стол
Подавайте паштет на тарелке, посыпав его рублеными орехами и добавив красный острый перец для пикантности. Полейте небольшим количеством оливкового масла и подавайте вместе с теплыми лепёшками. Приятного аппетита!
- Ингредиенты:
- Растительное масло для жарки овощей
- 1 луковица
- Щепотка соли
- Щепотка сахара
- 1 крупная морковь
- 1 сладкий перец
- 2 ст. л. растительного масла
- 400 г фасоли (консервированной)
- 1 ч. л. сушеного чеснока
- 1 ч. л. тахини (кунжутная паста)
- Черный молотый перец
- Лепёшки:
- 175 г пшеничной муки
- 350 г ржаной муки
- 200 мл кипятка
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
- Щепотка сахара
