Цветная капуста становится звездой на вашей кухне благодаря новому блюду, которое предлагает современный взгляд на традиционный китайский рецепт Гунбао. Это решение отлично подойдет для тех, кто хочет насладиться яркими вкусами, не отказываясь от полезных ингредиентов.
Почему стоит обратить внимание на Гунбао из цветной капусты?
Хотя знаменитый соус Гунбао изначально ассоциируется с курицей, его можно прекрасно адаптировать для различных овощей. Цветная капуста, брюссельская капуста и даже грибы могут стать отличными спутниками этого соуса, подчеркивающего их натуральный вкус. Это позволит вам ощутить новое гастрономическое приключение, полное насыщенных ароматов.
Как правильно выбрать цветную капусту?
При выборе цветной капусты стоит обратить внимание на два основных вида. Рекомендуется выбирать ту, у которой длинный и тонкий стебель. Она будет более нежной и сочной, что идеально подойдет для приготовления Гунбао.
Основные ингредиенты для Гунбао из цветной капусты
- 1/2 головки цветной капусты, разделенной на мелкие соцветия
- 2 стрелки зеленого лука (белая часть), нарезанные
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 см свежего имбиря, мелко нарезанного
- 1/2 стакана жареного арахиса
- 3-5 штук сушеного чили, нарезанного
- 1 ст. л. сычуаньского перца
- 2 ст. л. растительного масла
Для соуса:
- 1/2 ст. л. темного соевого соуса
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ст. л. темного рисового уксуса
- 2 ч. л. кукурузного крахмала
- 2 ст. л. воды
- 1 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
Это простое, но столь же восхитительное блюдо станет отличным вариантом для вегетарианского обеда или ужина, сохраняя яркие ароматы традиционной китайской кухни.
