Скоро Новогодние праздники, и красная икра снова станет неотъемлемой частью праздничного стола. Эта деликатесная закуска не только радует вкусом, но и обладает рядом полезных свойств. Несмотря на это, важно помнить о том, сколько икры можно съедать за раз, чтобы не навредить здоровью.
Рекомендации по потреблению
Диетологи советуют:
- Ограничиться 2-3 столовыми ложками икры в день, что соответствует 40-50 граммам.
- Это количество позволяет насладиться деликатесом, не превышая норму калорий.
По словам врача-диетолога Людмилы Денисенко, калорийность красной икры варьируется от 200 до 270 ккал на 100 граммов. Поэтому учитывая добавляемые ингредиенты, такие как хлеб и масло, один бутерброд с икрой может составлять около 150-200 ккал. Это подчеркивает важность порционного контроля во время праздничных застолий.
Замечания о соли и здоровье
Следует учитывать, что икра содержит много соли, что может быть нежелательно для людей с гипертонией и другими заболеваниями. Поэтому, если планируется употребление икры, рекомендуется пить больше воды, чтобы минимизировать потенциальный вред от избытка натрия.
Некоторые эксперты, включая представителя Роскачества Марию Высоцкую, рекомендуют не есть икру чаще, чем дважды в неделю, ограничиваясь одной-двумя столовыми ложками за один раз. Особенно важно соблюдать осторожность тем, кто испытывает проблемы с пищеварением.
Правила хранения и употребления икры
Кроме контроля порций, важно правильно хранить икру:
- В герметичных пластиковых контейнерах она может храниться до трех недель.
- Купленная на развес, икра не должна находиться в холодильнике более недели.
- Как только жестяная банка открыта, икру следует переложить в стеклянную или пластиковую емкость, так как она быстро портится при контакте с кислородом.
Таким образом, красная икра, безусловно, может стать изюминкой новогоднего стола, но важно помнить о мерах предосторожности и умеренности в её потреблении.
