Приближается зимний период, и время собирать урожай! Одним из самых любимых блюд на нашем столе является капуста, замаринованная с добавлением свеклы и чеснока. Этот рецепт передавался из поколения в поколение и теперь может удивить вас своей простотой и невероятным вкусом.
Идеальный состав ингредиентов
Чтобы воссоздать этот восхитительный маринад, понадобятся следующие ингредиенты:
- Капуста: 1 кочан
- Свекла: 1 шт.
- Чеснок: 3 зубчика на 3-литровую банку
- Вода: 1,5 литра
- Сахар: 150 г
- Соль: 2 ст. ложки
- Уксус 70%: 2-3 ст. ложки (или 16-24 ст. ложки 9% уксуса)
Процесс маринования
Приготовление не займет много времени. Начните с нарезки капусты на кубики после того, как разделите ее на четыре части. Свеклу следует нарезать четверть-кольцами.
Следующий шаг – заполнение банок. На дно помещают немного свеклы, затем капусту, чередуя с оставшейся свеклой. Не забудьте добавить 2-3 зубчика чеснока для остроты.
Приготовьте маринад: в кастрюлю налейте 3 литра воды, добавьте 300 г сахара и 4 ст. ложки соли. Доведите до кипения, а затем добавьте уксус, не забывая о пропорциях. Кипящим маринадом заливайте банки и закатывайте крышками.
Хранение и подача
Переверните банки и укутайте их, оставив на ночь для остывания. Утром капусту можно разместить в холодильнике или погребе. Процесс настаивания делает капусту еще более вкусной, и она станет идеальным дополнением к любому обеду или праздничному столу. При подаче рекомендуем полить капусту растительным маслом для дополнительного аромата.
Пробуйте этот простой, но вкусный рецепт, и он может занять достойное место в вашей кулинарной книге. Приятного аппетита!
