Когда в доме открывается баночка с ароматными маринованными помидорами, это совершенно особенное событие. Для одних это мгновенье напоминает тёплые встречи в кругу семьи, а для других - вкусные застолья и воспоминания о летних днях. Но, возможно, не все знают, что маринованные помидоры не только вкусная закуска, но и источник полезных веществ!
Исторический путь маринования
Маринование — традиция, уходящая корнями в древность. Этот способ сохранения продуктов использовался в Древнем Египте и Риме, хотя сами помидоры пришли в Европу из Южной Америки значительно позже. В России же метод маринования прижился в XVIII веке, когда помидоры стали незаменимыми на столах, особенно в деревенских домах. Всего лишь несколько компонентов: соль, уксус, пряности — и овощи остаются свежими до весны!
Что делает маринованные помидоры полезными?
Важно отметить, что маринованные помидоры сохраняют ликопин, мощный антиоксидант, благоприятно влияющий на здоровье. Это вещество помогает бороться со старением клеток, способствует работе сердца и может даже снизить риск появления рака. Кроме этого, эти остренькие закуски способствуют улучшению пищеварения, усиливают аппетит и становятся идеальным дополнением к мясным блюдам.
Скорый и простой способ приготовить маринованные помидоры
Ингредиенты:
- помидоры — 1 кг (желательно мелкие и крепкие)
- чеснок — 3–4 зубчика
- петрушка, укроп, базилик — по вкусу
- вода — 500 мл
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 1 ст. л.
- уксус 9% — 2 ст. л.
Приготовление:
Совет: для оригинального вкуса можно добавить дольку лимона или листья смородины — это придаст закуске неожиданный аромат!
