Оригинальный суп из тыквы с апельсинами: вкус, который согревает
Зимой особенно приятно угостить себя теплым и необычным блюдом. Суп из тыквы с апельсинами становится настоящей звездой зимнего обеда, благодаря своей яркости и сочетанию сладости и нежности. Превратите обычный суп в ресторанный шедевр с хрустящими гренками и кедровыми орешками.
Ингредиенты для супа
2 апельсина
1 килограмм тыквы
1 луковица
2 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка карри
300 миллилитров овощного бульона
2 ломтика хлеба для тостов
20 граммов зелени базилика
130 миллилитров сливок
50 граммов кедровых орешков
Соль и черный молотый перец по вкусу
Как приготовить
Апельсины тщательно вымыть, обсушить и выжать сок. Тыкву очистить, нарезать на четвертинки и удалить семена. Мякоть нарезать кубиками, а лук мелко порубить.
Разогреть 1 столовую ложку растительного масла на сковороде, добавить лук и обжаривать 3 минуты. Затем добавить кубики тыквы и обжарить еще несколько минут. Влить апельсиновый сок и овощной бульон, добавить карри и варить на слабом огне 20 минут.
Приготовить гренки: срезать корки с хлеба, нарезать мякоть кубиками. Обжарить их на оставшемся масле до золотистого цвета. Зелень базилика тщательно промыть и оборвать листья. Кедровые орешки подрумянить без масла.
Суп превратить в однородное пюре, добавить сливки, довести до кипения, посолить и поперчить. Разлить по тарелкам, сверху выложить гренки, украсить кедровыми орешками и базиликом. Для яркости сервировки можно добавить немного апельсиновой цедры.
Такой суп согреет в холодные дни и подарит ощущение уюта. Блюдо идеально подойдет как для семейного ужина, так и для особых случаев!
