Лососевые котлетки идеально сочетаются с лапшой-фунчозой и салатом, приготовленным из квашеной и морской капусты. Это блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина, подчеркивая изысканный вкус рыбы и легкие акценты овощей.
Ингредиенты для готовки
Котлетки:
- Фарш из лосося (сёмга или горбуша) – 500 г;
- Обжаренный лук – 1 шт.;
- Овсяные отруби молотые – 2 ст. л.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Соль и перец по вкусу;
- Масло для жарки – 1 ст. л.
Гарнир:
- Сухая бобовая фунчоза – 60 г (после варки ~180 г);
- Кунжутное масло для заправки – 1 ч. л.
Салат (на 2 порции):
- Квашеная капуста – 200 г;
- Морская капуста (маринованная) – 100 г;
- Лук – половинка;
- Растительное масло – 1 ст. л.;
- Стебли сельдерея – 2 шт.
Пошаговый процесс готовки
Сначала смешать фарш с остальными ингредиентами и оставить на 15 минут, чтобы отруби набухли. Формировать котлеты, выкладывая их на сковороду ложкой, как оладьи, без обсыпки мукой.
Для гарнира отварить фунчозу и заправить кунжутным маслом. Салат готовится легко: смешать квашеную и морскую капусту с луком и сельдереем, заправить растительным маслом.
Пищевая ценность
Калорийность и БЖУ на 100 г:
- Котлеты – 200 ккал (16 г белков, 13 г жиров, 3.9 г углеводов);
- Лапша – 133 ккал (4.9 г белков, 2.4 г жиров, 22.9 г углеводов);
- Салат – 39 ккал (1 г белков, 2.5 г жиров, 3.3 г углеводов).
