Неужели вы все еще наливаете шампанское до краев? Узнайте, почему это ошибка

25 января 2026, 04:18

Открывая бутылку игристого вина, многие стремятся налить бокал до самого края. Это выглядит щедро и впечатляюще, но, как оказывается, такая привычка может помешать в полной мере насладиться вкусом и ароматом напитка. Разберемся, почему это происходит и как правильно наливать шампанское.

Три причины не заполнять бокал до краев

Научные аспекты потребления шампанского играют здесь ключевую роль. Профессиональные сомелье оставляют в бокале некоторое пространство не просто так. Вот основные причины:

Аромат не достигнет вас. Запах – важная часть вкусового опыта. В классическом бокале флюте ароматы концентрируются у горлышка. Заполненный до верха бокал лишает вас возможности ощутить настоящие ноты шампанского.

Пузырьки исчезнут быстрее. При наливании до краев углекислый газ выделяется значительно быстрее. Это приводит к тому, что игристое становится «вялым» и теряет свою свежесть, прежде чем вы успеете насладиться им полностью.

Неудобство при питье. Переполненный бокал неудобно держать, и есть риск расплескать содержимое. Вам будет сложно вращать бокал, чтобы раскрыть ароматы, не пролив шампанское.

Как правильно наливать шампанское

Для достижения максимального удовольствия от напитка следует следовать нескольким простым правилам:

Охлаждение. Шампанское должно быть охлаждено до 6-9°C, чтобы газ выделялся медленнее.

Наклон бокала. Держите его под углом 45 градусов и налейте вдоль стенки. Это позволит избежать излишнего пенообразования.

Остановитесь вовремя. Наполните бокал до самой широкой части, оставляя место для ароматов.

Полезные советы для подачи шампанского

Выбор бокала. Подберите бокалы тюльпанообразной формы, они лучше удерживают ароматы.
Чистота посуды. Убедитесь, что бокалы чистые, без остатков моющего средства, иначе пузырьки будут исчезать слишком быстро.

Правильное наливание шампанского – это не просто соблюдение правил этикета, а важный аспект, который позволяет раскрываться всем ароматам и вкусам. Измените свои привычки и ощутите разницу!

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Топ

Сочная куриная грудка под сырной корочкой за 40 минут

Готовить вкусные блюда просто и быстро с правильными ингредиентами. Для этого рецепта понадобятся: Куриная грудка — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Твердый сыр — 80 г Майонез — 2 ст. л. Соль и черный молотый перец по вкусу Лук можно выбрать любой:...

09:12

Помидор: сокровище итальянской кухни

При мысли об итальянской кухне на ум приходят любимые блюда, наполненные ароматом свежих помидоров. Алые соусы на пицце, бархатные рагу и освежающие салаты «Капрезе» – это уже аксиома. Однако всего лишь пять веков назад итальянцы считали...

05:51

Сладкие подарки на день всех влюбленных

Торт в форме сердца — идеальный сюрприз для близких! Если есть желание порадовать любимых, стоит обратить внимание на уникальные торты в форме сердца. Они не только восхитительно вкусные, но и станут ярким акцентом в праздничной обстановке! Цена...

06:50

Рецепт вкусных рыбных котлет из речной рыбы

Рыбные котлеты — это не только вкусное, но и полезное решение для ужина или праздничного стола. Непревзойденный вкус и нежность этого блюда делают его отличным выбором для семейного застолья. Сегодня рассмотрим, как легко и быстро приготовить котлеты...

04:31

Нежные лимонные капкейки: яркий вкус и аромат в каждом укусе

Эти лимонные капкейки – идеальный десерт для любого повода. Сочетая в себе свежесть лимона и нежность теста, они станут настоящим украшением вашего стола. Ингредиенты для капкейков Мука – 190 г Разрыхлитель – 1 ч. л. Сливочное масло 82% – 100 г при...

02:08

Почему свинина стала табу для миллиардов людей

Свинина — одно из наиболее противоречивых мясных блюд. Несмотря на то, что 36% населения Земли наслаждаются ее вкусом, почти треть человечества избегает свинины по различным причинам. Религиозные корни запрета Основные причины отказа...

Вчера, 23:07

Как правильно приготовить почки кролика: советы опытного шефа

Почки кролика — это гастрономическое испытание для многих любителей кулинарии. Их необычный вкус и аромат могут отпугнуть некоторых гурманов, однако с правильным подходом этот деликатес можно превратить в истинное кулинарное произведение...

Вчера, 21:33

Новая интерпретация домашнего уюта: пельмени с необычной начинкой

Пельмени — это не просто еда, а настоящая кулинарная традиция, которая сопровождает нас с детства. И хотя у каждой семьи есть свой уникальный рецепт, порой хочется привнести что-то свежее и необычное в это знакомое блюдо. Теперь можно удивить не...

Вчера, 18:55

Континентальный завтрак: что включают в себя утренние традиции Европы

Континентальный завтрак — это легкий и непринужденный утренний перекус, далека от жирных и тяжелых блюд. Хотя термины восходят к Великобритании, сам завтрак берет свои корни в континентальной Европе. Давайте разберемся, что именно предлагает...

Вчера, 16:24

Чай матча: мифы и реальность популярного напитка

Чай матча, который завоевал мир и сердца миллионов, стал настоящим хитом среди городских жителей. Этот уникальный японский напиток настолько вошел в привычную жизнь, что спрос на него поднимается до небес: некоторые производители даже начали...

Вчера, 13:29

Сырный суп: идеальный рецепт для уютного ужина

Сырный суп — это изысканное и сытное блюдо, которое можно приготовить на основе куриного или овощного бульона, добавив в него восхитительный сыр и обжаренные овощи. Порция в 100 граммов содержит всего около 60...

Вчера, 12:43

Фаршированные баклажаны: кулинарный шедевр

Баклажаны — это не только универсальный овощ, но и настоящая находка для гурманов. Предлагается оригинальный рецепт фаршированных баклажанов с мясной начинкой, которые тушатся в ароматном томатном соусе. Это блюдо идеально подойдет как для...

Вчера, 10:20