Когда наступает сезон огурцов, у дачников часто возникает вопрос о том, как сохранить весь урожай. Многие начинают раздавать овощи родственникам и друзьям, но даже при этом запасы не иссякают. Чтобы избежать ситуации, когда вкусные и тщательно выращенные огурцы пропадают, предлагается несколько уникальных и простых рецептов их приготовления как на зиму, так и на каждый день.
Рецепт 1: Огурцы в аджике
Это невероятно вкусное блюдо точно станет любимым! Начните с того, чтобы тщательно помыть спелые красные и желтые помидоры, удалив поврежденные участки. Пропустите их через мясорубку и доведите до кипения, варя 15 минут.
Далее, подготовьте болгарский перец, чеснок и острый перец — все эти ингредиенты также нужно пропустить через мясорубку. Затем добавьте к помидорам все измельченные овощи, добавив сахара, соли и растительное масло. Проварите еще 10 минут, постоянно помешивая, и, по желанию, добавьте душистый перец горошком.
Теперь подготовьте огурцы, нарезая их кружочками или брусками, и аккуратно добавьте в кипящую массу. Когда они изменят цвет, влейте 80 мл уксуса и кипятите еще 7 минут. Разложите огурцы по стерилизованным банкам, и вы сможете наслаждаться этим блюдом в любое время года!
Рецепт 2: Экспресс огурцы на каждый день
Не менее простой и вкусный способ сохранить огурцы. Нужно нарезать их кружочками и положить в пакет вместе с черным перцем по вкусу. Добавьте чайную ложку соли, чайную ложку сахара, несколько зубчиков чеснока, соевый соус, растительное масло и уксус. Не забудьте про укроп и кунжут!
Завяжите пакет и тщательно перемешайте. Хотя можно начинать есть сразу, лучше дать настояться хотя бы 2 часа, чтобы все ароматы хорошо пропитались.
Рецепт 3: Салат для похудения
Этот салат отлично подходит тем, кто следит за фигурой. Нарежьте капусту соломкой и добавьте любую зелень по вкусу. Отварите яйца, отделите белки от желтков. Белки тоже нарежьте соломкой.
Переложите все в салатник и размять желтки с растительным маслом, сметаной и горчицей. Заправьте нарезанные огурцы получившимся соусом для легкого и полезного блюда.
Эти рецепты помогут не только сохранить огурцы, но и обогатить рацион полезными и вкусными блюдами!
