В Челябинске на этой неделе стартует настоящий праздник для любителей гастрономии — фестиваль Уральской аутентичной кухни. Его цель — привлечь внимание к богатому культурному наследию региона через уникальные блюда, характерные для различных местностей. В рамках фестиваля шеф-повара активно используют старинные рецепты, которые передаются из поколения в поколение.
Аркаим: гастрономическое путешествие по времени
В этом году к участникам фестиваля присоединился музей-заповедник «Аркаим». Сообща с одним из ресторанов, музей разработал оригинальное меню, которое переносит вкусы далеких времен. На закуску предлагаются вяленое мясо и разнообразные корнеплоды — такие блюда были привычным рационом кочевников, обитавших на территории современной Челябинской области.
Горячие вкусы и сладкие сюрпризы
На горячее гости смогут попробовать пшенную кашу с раковыми шейками, свежевыловленными из близлежащей реки Большая Караганка. Это блюдо, по словам представителей музея, является данью культурному наследию и новым взглядом на исторические традиции питания региона.
На десерт гостей ожидает настоящая кулинарная изюминка — профитроли из темного теста с ярким кремом из облепихи. Это необычное сочетание вкусов создаст уникальную ассоциацию с процессом рождения бронзы, демонстрируя богатство и разнообразие продукции местных производителей. Кулинарные шедевры можно будет отведать и на юбилейном фестивале «Пламя Аркаима», что гарантирует незабываемый гастрономический опыт.
