Летний хит: торт «Арбуз» с зеленым бисквитом и ягодным желе

29 января 2026, 17:39

Яркий десерт для летнего настроения

Новый рецепт тортa «Арбуз» сочетает необычный зеленый бисквит на основе шпината, легкий йогуртово?сливочный крем и красное желе, имитирующее сочную мякоть. Блюдо простое в исполнении, эффектно выглядит и подходит для летних праздников.

Ингредиенты (форма 26 см)

Бисквит: 180 г муки, 125 мл молока со шпинатом (примерно 100 г листьев), 120 г сахара, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 10 г разрыхлителя, ваниль, щепотка соли.
Крем: 400 мл жирных сливок, 200 г йогурта, 80 мл молока, 10 г желатина, 120 г сахара (или по вкусу), ванильный сахар.
Дополнительно: 100–200 мл готового красного желе и темный шоколад для «семечек».

Коротко о технологии

Шпинат бланшировать, отжать и измельчить в молоке до однородной массы, отмерить 125 мл.

Смешать взбитые с сахаром яйца с маслом и по частям ввести шпинатное молоко, затем аккуратно всыпать муку с разрыхлителем. Выпекать при 180°С около 20 минут до сухой шпажки.

Остудить, очистить верхнюю корочку и вынуть часть мякоти из центра, чтобы сформировать углубление для крема и желе.

Желатин распустить в молоке, соединить с йогуртом и сахаром, взбитые сливки аккуратно ввести в йогуртовую смесь. Заполнить бисквитный «корзиночку» кремом и охладить для стабилизации.

Остудившееся красное желе залить в центр, украсить шоколадными каплями?«семечками» и выдержать несколько часов в холодильнике до полного застывания.

Результат — красочный, легкий в приготовлении торт, который визуально напоминает разрезанный арбуз и отлично впишется в летнее меню.

Источник: Готовим с Ириной Хлебниковой

Топ

Сочная куриная грудка под сырной корочкой за 40 минут

Готовить вкусные блюда просто и быстро с правильными ингредиентами. Для этого рецепта понадобятся: Куриная грудка — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Твердый сыр — 80 г Майонез — 2 ст. л. Соль и черный молотый перец по вкусу Лук можно выбрать любой:...

09:12

Помидор: сокровище итальянской кухни

При мысли об итальянской кухне на ум приходят любимые блюда, наполненные ароматом свежих помидоров. Алые соусы на пицце, бархатные рагу и освежающие салаты «Капрезе» – это уже аксиома. Однако всего лишь пять веков назад итальянцы считали...

05:51

Сладкие подарки на день всех влюбленных

Торт в форме сердца — идеальный сюрприз для близких! Если есть желание порадовать любимых, стоит обратить внимание на уникальные торты в форме сердца. Они не только восхитительно вкусные, но и станут ярким акцентом в праздничной обстановке! Цена...

06:50

Рецепт вкусных рыбных котлет из речной рыбы

Рыбные котлеты — это не только вкусное, но и полезное решение для ужина или праздничного стола. Непревзойденный вкус и нежность этого блюда делают его отличным выбором для семейного застолья. Сегодня рассмотрим, как легко и быстро приготовить котлеты...

04:31

Нежные лимонные капкейки: яркий вкус и аромат в каждом укусе

Эти лимонные капкейки – идеальный десерт для любого повода. Сочетая в себе свежесть лимона и нежность теста, они станут настоящим украшением вашего стола. Ингредиенты для капкейков Мука – 190 г Разрыхлитель – 1 ч. л. Сливочное масло 82% – 100 г при...

02:08

Почему свинина стала табу для миллиардов людей

Свинина — одно из наиболее противоречивых мясных блюд. Несмотря на то, что 36% населения Земли наслаждаются ее вкусом, почти треть человечества избегает свинины по различным причинам. Религиозные корни запрета Основные причины отказа...

Вчера, 23:07

Как правильно приготовить почки кролика: советы опытного шефа

Почки кролика — это гастрономическое испытание для многих любителей кулинарии. Их необычный вкус и аромат могут отпугнуть некоторых гурманов, однако с правильным подходом этот деликатес можно превратить в истинное кулинарное произведение...

Вчера, 21:33

Новая интерпретация домашнего уюта: пельмени с необычной начинкой

Пельмени — это не просто еда, а настоящая кулинарная традиция, которая сопровождает нас с детства. И хотя у каждой семьи есть свой уникальный рецепт, порой хочется привнести что-то свежее и необычное в это знакомое блюдо. Теперь можно удивить не...

Вчера, 18:55

Континентальный завтрак: что включают в себя утренние традиции Европы

Континентальный завтрак — это легкий и непринужденный утренний перекус, далека от жирных и тяжелых блюд. Хотя термины восходят к Великобритании, сам завтрак берет свои корни в континентальной Европе. Давайте разберемся, что именно предлагает...

Вчера, 16:24

Чай матча: мифы и реальность популярного напитка

Чай матча, который завоевал мир и сердца миллионов, стал настоящим хитом среди городских жителей. Этот уникальный японский напиток настолько вошел в привычную жизнь, что спрос на него поднимается до небес: некоторые производители даже начали...

Вчера, 13:29

Сырный суп: идеальный рецепт для уютного ужина

Сырный суп — это изысканное и сытное блюдо, которое можно приготовить на основе куриного или овощного бульона, добавив в него восхитительный сыр и обжаренные овощи. Порция в 100 граммов содержит всего около 60...

Вчера, 12:43

Фаршированные баклажаны: кулинарный шедевр

Баклажаны — это не только универсальный овощ, но и настоящая находка для гурманов. Предлагается оригинальный рецепт фаршированных баклажанов с мясной начинкой, которые тушатся в ароматном томатном соусе. Это блюдо идеально подойдет как для...

Вчера, 10:20