Баклажаны — это универсальный овощ, который может стать основой для множества блюд. Их можно готовить с начинками или без, а добавление сыра придает блюду особую нежность и насыщенность. В этом рецепте баклажаны наполняются сочной начинкой из куриного мяса и свежих овощей, а затем запекаются в духовке до золотистой корочки.
Ингредиенты для приготовления
- Баклажаны — 5 штук
- Куриное мясо — 300 г
- Помидор — 1 штука
- Сладкий перец — 1 штука
- Лук — 2 средние головки
- Чеснок — 3 зубчика
- Твердый сыр — 60 г
- Майонез — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
- Зелень — по вкусу
- Соль и молотый перец — по вкусу
Этапы приготовления запеченных баклажанов
Этот рецепт станет настоящим спасением для тех, кто ищет сытное и легкое в приготовлении блюдо.
1. Баклажаны тщательно моют, срезают плодоножки и разрезают пополам. С помощью ложки удаляют внутреннюю мякоть.
2. Подготовленные баклажаны отварить в подсоленной воде примерно 5 минут, чтобы избавиться от горечи и сделать их мягче.
3. Куриное мясо отваривают с добавлением специй, затем мелко нарезают.
4. Лук очищают и нарезают, помидор — кубиками, а перец — соломкой. Чеснок измельчают через пресс.
5. На сковороде с растительным маслом обжаривают лук до золотистого цвета. Затем добавляют помидоры и перец, обжаривать несколько минут.
6. В овощи добавляют куриное мясо и чеснок. Солят и перчат по вкусу, перемешивают и обжаривают все вместе.
7. Заполненные начинкой баклажаны размещают на противне, выстланном пергаментом, и сверху смазывают майонезом или сметаной.
8. Разогревают духовку до 180-200°C и запекают баклажаны примерно 20-25 минут.
9. В самом конце запекания посыпают тертым сыром и ставят обратно в духовку, пока сыр не расплавится.
После запекания баклажаны нужно украсить свежей зеленью и подавать к столу — этот блюдо станет настоящим украшением любого застолья.
