С началом сезона кабачков открывается удивительная возможность создать на кухне настоящие кулинарные шедевры. Кабачки – это не просто полезный продукт, но и идеальный ингредиент для множества блюд. Вот два простых и вкусных рецепта, которые поднимут настроение и украсит любой стол.
Пышные оладьи с сыром и чесноком
Чтобы приготовить такие оладьи, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средний кабачок
- 1 яйцо
- 50 г натертого сыра
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка муки
- Соль, перец по вкусу
Первым делом кабачок стоит очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Затем добавить яйцо и тщательно перемешать. Далее в массу вводится натертый сыр и мелко измельченный чеснок. Посолить и поперчить по вкусу, после чего добавить муку и еще раз перемешать.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте оладьи с обеих сторон до появления золотистой корочки. Прекрасное сочетание этих оладий со сметанным соусом с нарезанной зеленью делает блюдо особенно аппетитным.
Жаркое из кабачков с овощами
Для этого гарнира понадобятся:
- 2 кабачка или цуккини
- 3 сладких перца
- 5 мелких помидоров
- 1 репчатый лук
- 30 г кинзы или петрушки
- Чеснок, растительное масло, черный молотый перец, соль
Кабачки и сладкий перец нарезаются крупными кубиками, помидоры разрезаются пополам, а зелень и чеснок мелко рубятся. На сковороде обжаривается лук и перец до мягкости, после чего добавляются кабачки. Обжаривать их нужно около 7 минут, затем вводятся помидоры. На финальном этапе добавляются зелень, чеснок, соль и перец. Блюдо готово к подаче как гарнир или самостоятельное угощение.
Для тех, кто предпочитает визуальный формат, доступен видеорецепт: смотреть здесь.
#русскаякухня #кабачки #оладьи #огород
