Морковь по-корейски — это популярная закуска, обожающая остроту. Ее прелесть в простой технологии приготовления, которая поможет каждому любителю домашних блюд удивить своих близких. Зачем тратить деньги на магазинные вариации, если можно создать шедевр на кухне всего за несколько минут и с минимальными затратами?
Подготавливаем ингредиенты
Первый шаг — натереть морковь на специальной терке. Для этого подойдут как классические модели, так и электрические устройства, которые облегчает задачу. После того как морковь будет готова, настало время заправить ее, сообщает канал.
- Посыпаем морковь сахаром и хорошо перемешиваем. Не забудьте сжимать натертую массу руками, чтобы морковь стала мягче и пустила сок.
- Добавляем измельченный чеснок, пропущенный через пресс, затем — черный перец, кориандр и паприку. Для остроты можно добавить немного жгучего перца.
Заправляем и настоятельно выдерживаем
На сковороде разогреваем растительное масло и помещаем туда целый репчатый лук. Обжаривать его надо до появления румяной корочки снизу, после чего его убираем — таким образом лук отдает свой аромат маслу. Горячее масло выливаем в морковь с приправами и вновь перемешиваем.
В завершение добавляем уксус и оставляем закуску на два часа в холодильнике. Именно в это время она будет насыщаться всеми ароматами и вкусами.
Хранение и польза
Готовую морковь по-корейски стоит хранить в холодильнике. Вряд ли она задержится там надолго — семья точно оценит новую закуску! Это блюдо не только вкусное, но и полезное, насыщенное витаминами и клетчаткой, способствующей здоровью пищеварительной системы.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,5 кг моркови
- 1 ст. ложка соли
- 0,5 ч. ложки сахара
- 5 зубчиков чеснока
- Перец черный, по вкусу
- 1 ч. ложка кориандра
- 1 ч. ложка паприки
- 0,5 ч. ложки острого перца
- 50 мл растительного масла
- 1 шт. репчатого лука
- 1 ст. ложка уксуса 9%
Поделитесь своим мнением и впечатлениями о рецепте в комментариях, и не упустите возможность посмотреть видео-версию рецепта, чтобы увидеть процесс готовки в действии!
