Диетолог Михаил Гинзбург заявил, что существует группа людей, которым по медицинским показаниям следует избегать коровьего молока. Несмотря на его популярность и множество полезных свойств, некоторым категорически не рекомендуется экспериментировать с этим напитком.
Молоко и его полезные свойства
Молоко считается отличным источником витамина B12, а также таких важных минералов, как йод, железо и кальций. Один стакан молока способен покрыть суточные потребности в кальции, что позволяет не беспокоиться об этом микроэлементе на протяжении всего дня. Однако не все могут наслаждаться его вкусом без последствий.
Кто в группе риска?
В первую очередь, это люди с непереносимостью лактозы. Это состояние отличается от аллергии: оно связано с ферментной недостаточностью. При употреблении молока у них может возникать метеоризм и дискомфорт. Доктор Гинзбург советует не полагаться только на субъективные симптомы: лучше сдать анализы для точной диагностики. Это поможет избежать ненужных ограничений в питании.
Что выбрать вместо молока?
Если молоко не подходит, диетолог рекомендует обратить внимание на кисломолочные продукты, такие как кефир и ряженка. Эти напитки могут быть более легко усваиваемыми для людей с непереносимостью лактозы. В стакане ряженки содержится около 8 г лактозы — всего на 2 г меньше, чем в молоке. Однако их густая структура помогает организму лучше справляться с сахаром.
Кроме того, Гинзбург подчеркивает, что подойти к молочным продуктам можно с осторожностью. Постепенное введение молока в рацион, например, в каши или кофе, может помочь адаптировать организм к лактозе.
Наконец, он отмечает, что аллергия на казеин, основной белок молока, менее распространена, чем аллергия на цитрусовые или ягоды. Таким образом, стоит подходить к этому вопросу индивидуально.
