Кулинария раскрывает перед нами мир изысканных вкусов и сочетаний, а картофельный гратен с куриным филе и шампиньонами — это отличный способ порадовать как себя, так и своих близких. Благодаря простым ингредиентам и легкому процессу приготовления, это блюдо подойдет на любой ужин.
Составляющие блюда
Для приготовления гратена на 2 порции понадобятся:
- Куриное бедро (кусочками) – 300 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Шампиньоны – 80 г
- Картофель – 550 г
- Сыр моцарелла – 100 г
- Сливки (22%) – 150 мл
- Замороженная кукуруза – 100 г
- Морковь – 1 шт.
- Паприка – 1 ч.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Молотый кориандр – 1 ч.л.
Этапы приготовления
Вскипятить 1-1,5 литра подсоленной воды.Отварить очищенный картофель (крупные клубни разрезайте пополам) в течение 20-25 минут до полной мягкости.Слить воду, размять картофель, добавить 2 столовые ложки сливок и при необходимости немного посолить.Разогреть духовку до 200°C.Нарезать морковь и лук тонкими полукольцами, а шампиньоны — пластинами (удаляя загрязнения ножом, не мыть).Обжарить лук на сковороде с 1 столовой ложкой масла около 2-3 минут.Добавить нарезанную морковь и готовить еще 3-4 минуты.Ввести шампиньоны и измельченный чеснок, жарить 2-3 минуты.Положить куриное мясо, жарить 3-4 минуты.Приправить кориандром, паприкой и солью по вкусу.Влить сливки и добавить кукурузу, прогреть еще минуту и снять с огня.Переложить смесь в форму для запекания, распределить сверху картофельное пюре и посыпать натертым сыром.Запекать в течение 10 минут.Подавайте горячим, наслаждаясь каждым кусочком!Приятного аппетита!
