Сочетание вкусов: котлеты из куриной печени с морковью
Приготовление домашних котлет из куриной печени с добавлением свежих овощей и ароматных специй — это быстро, полезно и невероятно вкусно. Это блюдо станет отличным выбором как для быстрого ужина, так и для праздничного стола, пишет источник.
Что понадобится
Куриная печень: 700 г
Лук репчатый: 2 шт.
Яйца: 1-2 шт.
Молоко: 200 мл
Сметана: 100 г
Соль и черный молотый перец: по вкусу
Мука: до достижения консистенции густой сметаны
Растительное масло: для жарки
Морковь: 1 средняя шт.
Этапы приготовления
Подготовка печени: Выбирайте печень светлого цвета, свежую и без застоя. Тщательно промойте ее, уберите пленки и жилки, затем пополам.
Удаление горечи: Залейте печень молоком на 10-15 минут. В это время очистите лук и крупно нарежьте его, а морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на сковороде в течение 2-3 минут.
Смешивание ингредиентов: Слейте молоко, а затем прокрутите печень в мясорубке или блендере с приготовленным овощным миксом до однородной массы. Затем добавьте яйца, сметану, соль и перец, тщательно перемешайте.
Формирование котлет: Постепенно вводите муку, контролируя консистенцию теста так, чтобы оно не было слишком жидким. Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
