Баклажаны — это универсальный овощ, который можно использовать для приготовления множества блюд. Сегодня рассмотрим простой и аппетитный рецепт фаршированных круглых баклажанов, который отлично подойдет для семейного ужина или дружеской вечеринки.
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны — 3 штуки
- Фарш (свинина или говядина) — 300 г
- Помидор — 1 штука
- Репчатый лук — 1 головка
- Чеснок — 3 зубчика
- Свежий красный перец — 1 штука
- Кинза — 1 пучок
- Сыр (по желанию) — 200 г
- Соль — по вкусу
Процесс приготовления
Сначала необходимо подготовить баклажаны: тщательно помыть и обсушить.Репчатый лук мелко нарезать, а помидор — нарезать кубиками.Аккуратно срезать верхнюю часть баклажанов и удалить их внутреннюю часть с помощью ножа.На разогретом растительном масле обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте фарш и перемешайте.Выложите нарезанные помидоры и оставьте тушиться на 10-15 минут, периодически помешивая.Измельчите внутреннюю часть баклажанов и добавьте в сковороду к фаршу, посолите и обжаривайте до полуготовности.Болгарский перец нарежьте и добавьте в сковороду вместе с выдавленным чесноком. Тушите еще 2 минуты.Кинзу промойте и порежьте, а сыр натрите на крупной терке.В выключенную сковороду добавьте сыр (оставив немного для посыпки) и быстро перемешайте.Начинку выложите в пустые баклажаны, сверху посыпьте оставшимся сыром и накройте «шляпкой». Затем поместите в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 20–30 минут до золотистой корочки.Готовые баклажаны можно украсить свежей зеленью перед подачей. Приятного аппетита!
