Эти легкие колбаски, содержащие больше куриного мяса, чем свинины, станут отличным дополнением к любому ужину. В начинку стоит добавить немного водки — это придаст блюду особую сочность, пишет источник.
Ингредиенты
- Свиные кишки - 1 штука
- Куриное филе - 500 г
- Свинина - 300 г
- Чеснок - 1 головка
- Чернослив - 100 г
- Водка - 50 мл
- Сало - 100 г
- Соль - 1 чайная ложка
- Молотый черный перец - по вкусу
Этапы приготовления
Замочите кишку в холодной воде на 1 час. Для улучшения эластичности в воду можно добавить немного уксуса и оставить еще на полчаса.Если чернослив жестковатый, залейте его кипятком на 10 минут.Порежьте мясо и сало на небольшие кусочки. Пропустите курицу, свинину, сало, чеснок и чернослив через мясорубку.Тщательно перемешайте фарш с солью и специями, добавьте водку и снова перемешайте.При желании, дайте фаршу немного «созреть» в холодильнике.Заполните кишку фаршем, перекручивая или перевязывая ее каждые 8 см.Уложите колбаски на противень, накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут. Затем снимите фольгу и дайте подрумяниться еще 10 минут.Эти колбаски станут настоящим хитом на вашем столе. Не забудьте поделиться рецептом с друзьями и готовьте с удовольствием!
