Это песочное печенье сочетает в себе рассыпчатую текстуру и сладкий вкус джема, создавая настоящую кулинарную гармонию. Идеальный вариант для чаепития, который приятно удивит всех!
Ингредиенты
- Желтки — 5 шт.
- Сахар — 200 г
- Маргарин — 180 г
- Мука — 3 стакана с горкой
- Сода — 1 ч. ложка
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Джем — для начинки
Подготовка теста
Это печенье обладает легкой сладостью и обладает ярким ароматом благодаря джему. Можно использовать любой вид джема или мармелада. Вместо соды можно взять разрыхлитель теста — 2 ч. ложки с горкой!
1. Разделите яйца на желтки и белки, поместив их в разные ёмкости.
2. Добавьте сахар к желткам и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Гасите соду лимонным соком и добавьте к желткам, хорошо перемешайте.
4. Просейте муку через сито.
5. Нарежьте маргарин на мелкие кубики.
6. Соедините муку с маргарином и перетрите до состояния крошки.
7. Добавьте желтковую массу в мучную крошку и быстро замесите тесто. Не переусердствуйте с замешиванием!
8. Уберите тесто в холодильник на два часа.
Формирование и выпечка
1. Доставайте тесто и раскатайте его в пласт толщиной около 5 мм.
2. Вырежьте кружочки с помощью формочки и осторожно сделайте небольшие углубления для джема (не слишком глубокие, чтобы начинка не вытекала).
3. Подготовьте противень: смажьте его маслом или выстелите пергаментом. Выложите печенье, оставляя между ними расстояние, и заполните углубления джемом.
4. Разогрейте духовку до 180°C и поместите противень внутрь. Выпекайте до готовности.
Дайте печенью остыть и подавайте к чаю. Это лакомство станет отличным дополнением любого чаепития!
