В компании ученых Сеченовского университета состоялся обзор исследований, который выявил тревожную связь между диетами с большим количеством переработанных продуктов и заболеваниями нервной системы, включая депрессию и болезнь Альцгеймера.
Негативное влияние современных продуктов
Анализ данных почти 70 000 участников показал, что чрезмерное употребление продуктов глубокой переработки, таких как картофельные чипсы, сладкие напитки, фастфуд, рафинированные лапши и сосиски, значительно увеличивает риск появления симптомов деменции, депрессии и мигрени.
Механизм воздействия на организм
Основные причины этого воздействия кроются в сложных биохимических процессах. Ультраобработанные продукты, которые содержат трансжиры и большое количество добавленного сахара, негативно влияют на функцию митохондрий — клеточных структур, вырабатывающих энергию. По словам заведующего кафедрой нервных болезней Алексея Данилова, нарушение работы митохондрий приводит к снижению способности вырабатывать энергию из глюкозы и повышает риск развития инсулинорезистентности, основной причины диабета 2 типа. Это, в свою очередь, значительно увеличивает вероятность развития болезни Альцгеймера.
Влияние на связь кишечника и мозга
Нездоровое питание также нарушает взаимодействие между кишечником и мозгом. При дисбалансе микрофлоры, известном как дисбиоз, токсичные вещества могут попадать в мозг, что вызывает воспалительные процессы в нервных клетках и усиливает риск заболеваний, таких как болезнь Паркинсона.
Вопрос состояния пищи и ее влияния на здоровье остается актуальным, и данное исследование подчеркивает необходимость осознанного подхода к выбору продуктов, которые влияют на общее благосостояние, пишет источник.
