С наступлением Нового года змеи по Китайскому календарю, многие люди завершают свои новогодние праздники. Отличным способом отпраздновать это событие становится китайская чайная церемония, наполненная глубокими традициями и вкусом.
Атрибуты чайной церемонии
Китайская чайная церемония состоит из множества элементов и ритуалов. Вот несколько основных атрибутов:
- Чайное полотенце (тякин): Оно сворачивается таким образом, чтобы скрыть края. Полотенце должно быть из материала, который хорошо впитывает воду.
- Чайница (ЧаЕГуань): Этот сосуд предназначен для хранения чая. Чайницы бывают различных форм и могут быть изготовлены из разных материалов. Для этой церемонии выбрали красный чай, известный как "золотые спирали".
- Чайный инструмент (чацзюй): Включает мерную ложку (ЧаШао) для извлечения чая из чайницы.
Процесс заваривания
После подготовки чайного лотоса (ЧаХэ), который передается по кругу для наслаждения ароматом сухого чая, начинается нагревание посуды. Сначала в чайник (ЧаХу) наливают горячую воду, затем в чашу справедливости (ЧаХай), откуда чай разливается в высокие чашки (ВэньСянБэй) и низкие (ПиньМинБэй). Через воронку (ЧаЛоу) и чайную ложку (ЧаЧи) засыпается чай.
Далее горячая вода заливается в чайник, чтобы промыть чай, прежде чем выпустить аромат в пространство. Каждый процесс требует точности: от температуры воды до времени настаивания, что определяет качество конечного продукта.
Проба чая и общение
Чаша справедливости позволяет выровнять крепость чая для всех участников. Чай из чаши наливается в высокие чашки, которые затем накрываются низкими, создавая уникальный способ наслаждения ароматом из одной чашки и пробуя чай из другой.
Когда встреча проходит, чайник вновь заполняется горячей водой, и процесс повторяется, на протяжении которого раскрываются новые грани вкуса. Красный чай, известный в России как черный, имеет свои уникальные особенности и виды, ведь в Китае различают шесть основных типов чая.
Так, наслаждаясь чаем под звучание бамбуковой флейты, друзья могут погрузиться в атмосферу умиротворения и гармонии. Для тех, кто планирует устроить ужин с китайскими блюдами, доступны ссылки на популярные рецепты.
