Этот сочный салат, подготовленный с любовью от Саши Бельковича, обязательно впечатлит любого гурмана. Его основные ингредиенты гармонично сочетаются, создавая незаменимое угощение как для буднего обеда, так и для праздничного стола.
Что понадобится для приготовления
- Тунец в собственном соку - 200 г
- Фасоль Лима белая - 150 г
- Сельдерей - 2 стебля (140 г)
- Помидоры Черри (микс) - 150 г
- Яблоко зелёное - 1 шт.
- Красный лук - 1 шт.
- Рукола - 50 г
- Дижонская горчица - 1 ст. л.
- Мёд (жидкий) - 1,5 ч. л.
- Яблочный уксус - 1 ст. л.
- Подсолнечное масло - 20 мл
- Оливковое масло - 20 мл
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
1. Фасоль стоит замочить на ночь (примерно 12-15 часов), а затем варить на среднем огне около часа, посолив в конце приготовления. Для упрощения процесса можно использовать консервированную фасоль.
2. В небольшой миске соединить дижонскую горчицу с медом, добавить по 20 мл оливкового и подсолнечного масла, тщательно перемешать венчиком до получения однородной эмульсии. Затем влить яблочный уксус и вновь перемешать. Если дижонская горчица покажется слишком резкой, вполне подойдет обычная горчица, но её потребуется немного меньше.
3. Обработать стебли сельдерея, удалив волокна, и нарезать их диагональными слайсами. Помидоры Черри разрезать пополам и добавить к сельдерею в большой салатник.
4. У красного лука аккуратно удалить срединки, нарезать его полукольцами и добавить в салатник. Яблоко нарезать на мелкие кубики, добавить руколу и отваренную фасоль.
5. Приправить по вкусу солью и перцем, влить часть заправки (оставив немного для подачи) и нежно перемешать. В завершение добавить тунец, перетёртый на кусочки, и слегка ввести его в салат.
Как подать на стол
На крупную сервировочную тарелку аккуратно выложить салат, украсить целыми кусочками тунца и полить оставшейся заправкой. Готовый салат станет отличным украшением любого стола.
Приятного аппетита!
Не пропустите новый эпизод кулинарного шоу «ПроСТО кухня» завтра в 9:00 на СТС!
