Представляем насыпной пирог с вишней – идеально хрустящее тесто с легкой кислинкой ягод. Этот десерт сочетает в себе простоту подготовки и яркий вкус, напоминая популярный крамбл, но в форме пирога.
Ингредиенты для теста
Для основы этого пирога потребуется:
- 100 г сахара;
- 200 г сливочного масла;
- 300 г муки;
- 10 г ванильного сахара.
Приготовление начинки
Для сладкой вишневой начинки понадобятся:
- 600 г вишни;
- 80 г сахара;
- 30 г кукурузного крахмала;
- 3 ст. л. молотых орехов (по желанию можно заменить панировочными сухарями).
Шаги по приготовлению
Начинаем с теста. Муку следует смешать с сахаром и ванилью. Затем добавляется мягкое сливочное масло. Массу можно либо перемешать вручную, либо сделать это с помощью комбайна, пока не получится однородная песочная крошка.
Разогрейте духовку до 190°С. Подготовьте форму диаметром 22 см, предварительно застелив ее пергаментом – желательно не только дно, но и бортики.
Теперь необходимо переложить половину крошки в форму, аккуратно прижимая ее, чтобы основа стала более плотной. Выпекайте в течение 15-18 минут, пока края не станут слегка золотистыми.
Тем временем уберите косточки из вишни и отцеживайте сок. Смешайте сахар с крахмалом и добавьте к вишне, хорошо перемешайте. На готовую основу посыпьте молотыми орехами, чтобы впитать лишнюю влагу, затем равномерно распределите вишню.
Последний этап – посыпать оставшейся крошкой. Выпекайте пирог еще 45-50 минут при той же температуре, пока он не станет слегка румяным.
После выпечки дайте пирогу немного остыть, а затем аккуратно извлеките из формы. Аромат и текстура этого пирога не оставят равнодушными никого!
Примечание: зимой можно использовать замороженную вишню, не забудьте разморозить ее и отжать лишнюю влагу.
Для подробного визуального обучения можно перейти по ссылке на видеорецепт.
