Завтрак уже давно считается важнейшим приемом пищи, но недавние исследования подчеркивают, что не только сам факт утренней трапезы играет ключевую роль, но и время, когда она происходит. Ученые установили тревожную закономерность: чем позже человек завтракает, тем выше риск развития серьезных заболеваний и преждевременной смерти.
Исследование и его результаты
Согласно исследованию, опубликованному в феврале 2026 года в British Journal of Nutrition, распределение калорий на протяжении дня положительно сказывается на общем состоянии здоровья. Так, люди с избыточным весом, которые потребляли 45% своих суточных калорий в утреннее время и лишь 20% — вечером, в среднем теряли около четырех килограммов.
Гораздо более широкие выводы сделаны на основе анализа данных более 2,9 тысяч участников в возрасте от 42 до 94 лет, наблюдавшихся на протяжении 34 лет. Результаты, опубликованные в 2025 году, показывают, что с каждым десятилетием время завтрака сдвигается в среднем на три минуты. За полвека эта разница составляет более 45 минут.
Группы и здоровье
Ученые разделили участников на две группы: ранние завтракающие, поддерживающие постоянное время трапезы, и «поздние», у которых завтрак со временем смещался на более поздний период. В последней группе было выявлено множество проблем со здоровьем — от депрессии и тревожных расстройств до хронической усталости и мультиболезненности (наличие нескольких заболеваний одновременно).
Основной вывод исследования касается продолжительности жизни: за каждый час задержки завтрака риск смерти в течение исследовательского периода увеличивается на 11%. Для ранно завтракающих десяти лет доживают 89,5%, тогда как поздние завтракающие — лишь 86,7%. Это различие сохранялось даже после учета других факторов, таких как курение, потребление алкоголя, качество сна и социально-экономический статус.
Соотношение времени завтрака и здоровья
Руководитель исследования Хасан Дашти из Массачусетской больницы общего профиля подчеркивает, что поздний завтрак может указывать не только на проблемы со здоровьем, но и на недостаток сна, снижение аппетита и энергии у пожилых людей. Генетический анализ также показал, что владельцы «вечернего хронотипа», те, кто предпочитает вставать позже, в среднем завтракают на семь минут позже, но при этом гены, связанные с ожирением, не влияют на время приема пищи.
Ученые заключают, что регулярный завтрак в одно и то же время может помочь стабилизировать внутренние биологические часы, а смещение времени завтрака на более поздний период следует воспринимать как сигнал о необходимости обратить внимание на свое здоровье.
