Изысканный рецепт для всех поклонников морепродуктов, одновременно подходящий как для ежедневного ужина, так и для праздничного стола. Готовится он просто и быстро, а наслаждение от его вкусноты превзойдёт все ожидания гостей.
Время приготовления: 40 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
- 350 г шампиньонов или вешенок
- 150 г сыра
- 3 яйца
- 20 г сливочного масла
- 50 г растительного масла
- 1 репчатая луковица
- 1 пучок зеленого лука
- Соль и перец по вкусу
- 5 кальмаров
- 350 г сметаны
- 150 г майонеза
- 2 ст. ложки муки
Приготовление:
1. Мелко нарезать лук и грибы, обжаривать на разогретой сковороде с растительным маслом в течение 5 минут.
2. Яйца отварить вкрутую, очистить и тщательно порубить.
3. Измельчить зеленый лук, добавить его к яйцам, а затем смешать с жареными грибами и луком.
4. Натереть сыр на мелкой терке и добавить в смесь, приправить солью и перцем.
5. Кальмары опустить в кипящую воду на 2 минуты, затем быстро перенести в холодную воду и снять пленку.
6. Фаршировать тушки кальмаров овощной смесью пока они не будут заполнены на половину, затем скрепить отверстие зубочистками.
7. Выложить нафаршированные кальмары на противень с высоким бортиком.
8. Приготовить соус, смешав сметану, майонез и муку. Залить им кальмары.
9. Запекать в разогретой духовке в течение 30 минут при температуре 150°C.
10. Когда блюдо будет готово, удалить зубочистки. Кальмары можно нарезать на порции или подавать целыми.
Это блюдо подходит как для горячего, так и для холодного сервирования. Приятного аппетита!
