Идеальный десерт для чая или кофе, а также для сладкого перекуса в любое время суток.
Ингредиенты для теста
- 1 стакан муки (250-300 г)
- 1 яйцо
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- щепотка соли
Ингредиенты для начинки
- 250-300 г киви
- 220 г жирной сметаны
- 1 яйцо
- 100 г сахара (по вкусу)
- 1 ч. л. ванильного сахара
Приготовление
1. В глубокой миске взбить яйцо с сахаром, затем добавить мягкое сливочное масло и продолжать взбивать до получения однородной консистенции.
2. Просеять муку, объединить её с разрыхлителем и солью. При желании добавить немного пряностей, например, молотый мускатный орех или корицу.
3. Смешать мучную массу с масляной, тщательно вымесить тесто руками. Сформировать шар и убрать в холодильник на 15-20 минут для остывания.
4. Для начинки соединить сметану, яйцо, ванильный и обычный сахар. Рекомендуется взбить все в блендере до получения легкой воздушной текстуры.
5. Подготовить форму для выпечки: смазать маслом и присыпать панировочными сухарями, или застелить пергаментом.
6. Выложить тесто в форму и равномерно распределить по дну, создавая бортики.
7. Нарезать очищенные киви кружочками и выложить их равномерно по тесту.
8. Залить киви сметанным кремом.
9. Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 40 минут. Дать пирогу полностью остыть в форме, перед тем как извлечь и подать к столу.
