Крема-каталана — это не просто десерт, а настоящее кулинарное искусство, родом из солнечной Испании. Этот сливочно-цитрусовый крем дарит удовольствие и радость каждому, кто его попробует. Для его приготовления потребуются доступны ингредиенты — все они могут быть найдены на вашей кухне!
Ингредиенты
- Сахар — 1 стакан
- Яичные желтки — 4 штуки
- Кукурузный крахмал — 1 столовая ложка
- Палочка корицы — 1 штука
- Лимон — 1 штука
- Молоко — 2 стакана
Приготовление
Начните с отделения белков от желтков. Взбейте желтки с сахаром до получения однородной белой массы, используя миксер или венчик.Переложите смесь в сотейник, добавьте молоко, кукурузный крахмал, палочку корицы и цедру лимона. Постепенно нагревайте на среднем огне, не забывая постоянно перемешивать, пока масса не начнет густеть. Важно не перегревать, иначе крем может расслоиться.Сразу после загустения снимите с огня, извлеките палочку корицы и разлейте крем по рамекинам. Дайте остыть, затем уберите в холодильник на 2-3 часа для полного охлаждения.Перед подачей посыпьте застывший крем сахаром и обжарьте его с помощью горелки, чтобы получить хрустящую корочку, как у крем-брюле. Можно также прогреть десерт под грилем в течение 10 минут. Подавайте немедленно!Этот замечательный рецепт дополнит любой праздничный стол и оставит незабываемые впечатления у гостей. Для получения еще большего количества вдохновляющих рецептов посетите наш сайт!
