Для всех любителей морепродуктов представлен великолепный рецепт, который подарит вашему столу нечто особенное. Кальмары в чесночном соусе – это не только вкусно, но и здорово: в составе отсутствуют калорийные компоненты, такие как сметана, майонез или сливки, что делает это блюдо подходящим даже для постного стола.
Что нужно для потрясающей закуски
Вы получите наслаждение от нежных кальмаров с богатым вкусом благодаря следующему набору ингредиентов:
- Кальмары – 500 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень петрушки
- Оливковое масло – 2-3 ст. ложки
- Винный или фруктовый уксус – 1 ст. ложка
- Сахар – щепотка
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Подготовка кальмаров к приготовлению
Для отваривания кальмаров потребуются:
- Вода – 500 мл
- Соль – 1/2 чайн. ложки
- Лавровый лист – 1 шт.
- Горошек черного перца – 6-8 шт.
- Кориандр в зернах – 1/3 чайн. ложки
Первым шагом необходимо смешать все специи с водой и довести до кипения. После этого кальмары отвариваются, но не более одной минуты с момента закипания.
Приготовление соуса и подачи
Теперь можно приступить к соусу: мелко нарезать петрушку, добавить измельченный чеснок, уксус, соль, сахар и черный перец, затем влить оливковое масло. Тем, кто любит немного остроты, стоит добавить хлопья красного перца.
Подваренные кальмары нарезаются кольцами, после чего жаркие кольца аккуратно соединяются с соусом и оставляются на 20 минут для настойки. Таким образом, закуска получается невероятно ароматной и насыщенной.
Кальмары в чесночном соусе готовы! Это простое и быстрое блюдо станет настоящим хит-парадом на любом столе. Приятного аппетита!
