Заготовки на зиму становятся настоящим искусством, а корейские огурчики привносят в этот процесс яркие восточные ноты. Как молодые, так и перезревшие огурцы прекрасно подойдут для этого вкусного салата! Не забудьте очистить последние перед приготовлением.
Ингредиенты для пикантного салата
- Огурцы — 2 кг
- Морковь — 500 г
- Сахар — 0,5 ст.
- Соль — 50 г
- Растительное масло — 0,5 ст.
- Уксус 9% — 0,5 ст.
- Приправа для корейской моркови — 1 пачка (10 г)
- Чеснок — 1 ст.л., пропущенный через пресс
Приготовление: пошаговый процесс
1. Начать следует с подготовки ингредиентов. Морковь тщательно моется, очищается и натирается на терке для корейской моркови. Огурцы также хорошо моются, а при необходимости очищаются и нарезаются кружочками.
2. Готовые огурцы смешиваются с тертой морковью. В эту овощную массу добавляются сахар и соль, после чего наливается растительное масло и уксус. Не забудьте о приправе для корейской моркови — она придаст салату неповторимый вкус. Измельчённый чеснок добавляется в последнюю очередь.
3. Все компоненты тщательно перемешиваются. Затем следует накрыть контейнер крышкой и оставить на четыре часа для настаивания.
4. По истечении указанного времени салат раскладывается по стерилизованным банкам. Полулитровые банки необходимо стерилизовать в кипящей воде в течение 10 минут. После этого их плотно закрывают крышками и оставляют остывать в спокойном месте.
Зимой, когда за окном холодно, открытие банки с хрустящими корейскими огурчиками станет настоящим праздником для гурманов!
