Для тех, кто мечтает о шашлыках, но не имеет возможности выбраться на природу, приготовление мясного ассорти в духовке станет отличной альтернативой. Этот рецепт включает разнообразные сорта мяса и яркие овощи, создавая аппетитное блюдо прямо в домашних условиях.
Что потребуется
- Кусочки мяса без костей: телятина, баранина, курица и свинина (например, свиные колбаски) — всего 1 кг
- Два болгарских перца: зеленый и красный
- 5-6 зубчиков чеснока
- Для маринада:
- 3 столовые ложки оливкового или растительного масла
- 1 ст. ложка гранатового соуса
- Соль по вкусу (примерно 1/2 ст. ложки)
- 1 ч. ложка сухого базилика
- Несколько листиков розмарина и шалфея
- 1/3 ч. ложки черного молотого и красного перца
- При желании, замените перец абхазской аджикой (1/2 ч. ложки)
Подготовка и запекание
Начните с того, что смешайте все компоненты для маринада в глубокой миске. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и добавьте его в маринад, оставив на 2 часа для пропитки ароматами.
Тем временем, порежьте сладкие перцы на кубики, а чеснок просто придавите ножом, не измельчая. Выложите мясо в заранее подготовленную форму, добавьте кусочки перца и чеснок.
Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите форму на 15 минут. Затем, приоткройте дверцу и уменьшите температуру до 180 градусов, оставив мясо готовиться еще на 15-20 минут. Высокая температура на первом этапе придаст вашему блюду неповторимый вкус, напоминающий шашлыки, а дальнейшая запекание сделает его мягким и сочным.
Получите наслаждение от блюда
В результате вы получите мясное ассорти, полное ароматов и разнообразия вкусов — каждая порция порадует гурманов. Это блюдо станет отличным выбором для семейных встреч и уютных вечеров. Приятного аппетита!
