В XVII веке в Англии была распространена традиция выпекать так называемый "cockle bread" — особый хлеб, который служил своеобразным символом любви. Его дарили избранникам, надеясь, что этот лакомый кусочек поможет завоевать сердца мужчин. Считалось, что съедая этот хлеб, можно не только укрепить нежные чувства, но и получить эффект афродизиака. На пороге дня Святого Валентина стоит вспомнить, что же такое была эта волшебная выпечка.
Cockle — что это такое и откуда пришло?
Чтобы понять, что такое cockle, следует обратиться к английскому слову, которое имеет множество значений. Один из вариантов — это вид растения, родственного гвоздике, известный как куколь (corn-cockle), который часто растет на полях пшеницы и льна. По одной из версий, cockle bread — это хлеб низкого качества, в который добавлены семена этого сорняка.
Однако существует и другая теория. Некоторые исследователи связывают слово cockle с древнеанглийским "soskal", что означает "бедро", что может объяснять необычные ассоциации с этим хлебом.
Природная магия: как замешивать тесто с помощью бедер
Исследования значений cockle bread опираются на труды английского писателя и философа Джона Обри, который в своей работе "Остатки язычества и иудаизма" описывает множество народных обычаев. В одном из разделов книги Обри упоминает, что молодые женщины занимались "лепкой cockle bread", садясь на столешницу с поднятыми коленями и покачиваясь, как будто замешивают тесто. При этом они произносили рифмы и стихи, в которых звучал этот хлеб.
По причине определенных ассоциаций с древними ритуалами любви, такие действия воспринимались как "природная магия" — хлеб, подготовленный таким образом, дарился мужчинам для "особого любовного эффекта".
Детские игры и традиции, связанные с хлебом
С течением времени эта традиция проникла в детские игры и песни. В книге Джона Брэндена "Наблюдения за популярными древностями Великобритании" 1854 года упоминается игра под названием "mounting cockledy bread", где дети укладывались на пол и катались туда-сюда, произнося веселые стишки. В другой версии игры участники приседали и качались на корточках, крепко держась друг за друга за руки.
Хотя сегодня английские девушки вряд ли пекут cockle bread, многие из них, готовя хлеб или пироги для любимых, невольно произносят свои собственные "заклинания", оставаясь верными этой давней традиции.
