Кулинарный шедевр с фарфалле
Фарфалле — это не просто паста, это маленькие шедевры кулинарии, которые могут сделать любое блюдо по-настоящему особенным. Эти забавные бантики бывают в различных цветах, что придает вашему столу особую праздничную атмосферу.
Необходимые ингредиенты
Порции: 4
- 1 стакан молока
- 250 г пасты фарфалле
- 150 мл 20%-ных сливок
- 1 кг королевских креветок
- репчатой луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1,5 столовых ложки пшеничной муки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 яичный желток
Приготовление блюда
В большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой добавить замороженные креветки. Варите их 20-25 минут, затем слейте воду и очистите от панцирей.На сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Мелко нарежьте половину луковицы и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный чеснок, а спустя минуту — креветки. Жарьте, помешивая, 2-3 минуты.В кипящей подсоленной воде с добавлением оливкового масла отварите пасту фарфалле в течение 15 минут.В стакане молока взбейте яичный желток. Постепенно добавьте муку и продолжайте взбивать. Полученную массу влейте в сковороду с креветками, тушите на медленном огне 1 минуту. Затем добавьте сливки и готовьте еще 5 минут. Соус должен загустеть и обрести красивый нежно-розовый оттенок.Слейте воду из пасты и верните её в кастрюлю. Вылейте соус с креветками и тщательно перемешайте. Подавайте пасту горячей, наслаждаясь изысканным вкусом.
