Рецепт идеально подходит для тех, кто жаждет пирожков, но не хочет тратить время на замешивание дрожжевого теста. Вместо него используется легкое тесто на растительном масле, которое по вкусу напоминает слоеное. Пирожки формируются в виде аккуратных конвертиков, так что их приготовление отличается простотой и аппетитным вкусом.
Ингредиенты для теста на растительном масле:
- 125 мл воды
- 125 мл рафинированного подсолнечного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 350 гр муки
Ингредиенты для картофельной начинки:
- 500 гр очищенного картофеля
- 1 луковица
- 1 яйцо
- Соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для обжаривания лука
- Молоко или картофельный отвар
Начинка может быть разнообразной; в данном рецепте используется картофельная. Процесс приготовления картофельного пюре, как правило, всем известен, поэтому можно сразу перейти к тесту.
В просторной миске соединяются вода, масло и соль. Ингредиенты тщательно перемешиваются. Постепенно вводится просеянная мука. Как только замешивать станет трудно, тесто перекладывается на рабочую поверхность, где его нужно довести до эластичного состояния, чтобы оно не прилипало к рукам. Обычно хватает 350 грамм муки, однако ее количество может варьироваться.
Тесто следует оставить отдохнуть на столе в течение 15 минут, прикрыв его пленкой. Тем временем разогревается духовка до 220 °C, и можно начинать формирование пирожков. Тесто раскатывается в жгут и делится на равные части, примерно на 16 кусочков.
Из каждого кусочка раскатываются тонкие лепешки. На один край кладется начинка, после чего лепешку следует свернуть в конвертик. Формированные пирожки выкладываются на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываются яйцом и, по желанию, посыпаются кунжутом.
Пирожки отправляются в духовку на 20 минут при температуре 220 °C. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки; готовность определяется по румяному цвету.
В результате получаются невероятно вкусные картофельные пирожки. Приятного аппетита!
Всё на видео!
Если остались вопросы, в коротком видео подробно показано, как все сделать. Загляните — будет интересно!
