В преддверии Масленицы идеальный завтрак — это нежные блинчики с сочной мясной начинкой. Ох, как приятно наслаждаться их ароматом и текстурой! Эти блины будут уместны не только на завтрак, но и в качестве сытного перекуса на ходу. Кулинарный блогер делится простым и вкусным рецептом.
Необходимые ингредиенты
- Молоко — 200 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 160 г
- Сахар — 40 г
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — 4 г
- Вода — 200 мл
- Мясной фарш — 400 г
- Репчатый лук — 230 г
- Сушеный чеснок — 1/2 ч. л.
- Молотый черный перец — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сушеный кориандр — 1/2 ч. л.
Приготовление
Для начала необходимо взбить венчиком яйца с сахаром и солью до однородного состояния. Затем ввести молоко и муку, тщательно перемешить. После этого добавьте воду и растительное масло, оставив тесто на час.
Когда тесто настоится, разогрейте сковороду с растительным маслом. Лук нарезаете и обжариваете до прозрачности, затем добавьте фарш, соль и специи. Готовьте на среднем огне около 6-7 минут, периодически помешивая.
После этого на другой сковороде тоже разогрейте немного масла. Налейте небольшую порцию теста в центр сковороды и вращайте её в разные стороны, чтобы тесто равномерно растеклось. Жарьте тонкие блины на среднем огне до золотистости с обеих сторон, аккуратно переворачивая.
В каждый готовый блин положите 1 столовую ложку мясной начинки и заверните его в форме конверта. Затем слегка обжарьте блины с начинкой по 30 секунд с каждой стороны для дополнительного аромата.
