В осеннем меню появляется новый фаворит - печенье, которое за океаном известно как Apple Pie Snickerdoodles. Это классическое сникердудл, дополненное восхитительной яблочной начинкой и обвалянное в смеси корицы с сахаром.
Сникердудл и яблочный пирог в одном десерте
Что же делает печенье идеальным? Во-первых, оно должно быть наполнено сочной, сладкой начинкой, а во-вторых, иметь мягкое, жевательное тесто, которое удерживает начинку внутри. Внешний слой печенья должен быть хрустящим, а внутренний – мягким и чуть тягучим, воспроизводя вкус любимого яблочного пирога. Один укус – и вы почувствуете ностальгию по домашней выпечке!
Ингредиенты для яблочного печенья сникердудл
Этот десерт включает три ключевых компонента: яблочную начинку, нежное печенье и хрустящую корочку.
- Яблочная начинка:
- 2 средних яблока
- 50 г коричневого сахара
- 1 ч. л. корицы
- 1 ст. л. растопленного сливочного масла
- Тесто для сникердудл:
- 225 г размягченного сливочного масла
- 200 г сахарного песка
- 2 яйца
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- 350 г муки
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 0,25 ч. л. соли
- Корка:
- 3 ст. л. сахарного песка
- 3 ч. л. молотой корицы
Пошаговый процесс приготовления яблочного печенья
Сначала необходимо очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать их кубиками. Затем смешать нарезанные яблоки с коричневым сахаром, корицей и растопленным маслом: каждый кусочек должен быть равномерно покрыт смесью.
Рекомендуется использовать яблоки сорта Грэнни Смит, поскольку они сохраняют форму во время запекания. Однако также подойдут варианты Медовый хруст и Pink Lady.
Для теста нужно взбить масло с сахаром до получения легкого крема, затем добавить яйца и ваниль. После этого комбинируются сухие ингредиенты до образования однородной массы.
После подготовки теста нужно сформировать из него шарики, в центре каждого из которых будет располагаться яблочная начинка. Затем обвалять в корично-сахарной смеси и выпекать при 180°C в течение 10-12 минут. Готовые печенья следует охладить на решетке.
Готовьте это вкусное печенье уже сегодня – у вас под рукой, возможно, уже есть нужные ингредиенты!
