Среди множества кулинарных шедевров салаты занимают особое место. И тут на помощь приходят простые, но всегда актуальные рецепты. «Обжорка» — один из таких универсальных салатов, рецепт которого всегда актуален. Этот сытный и вкусный салат готовится быстро и с минимальными затратами, что делает его идеальным выбором на каждый день.
Ингредиенты
- Мясо (говядина или свинина) — 400-500 г
- Морковь — 1 крупная
- Лук репчатый — 1 шт.
- Маринованные огурцы — 3-4 шт. (средние)
- Майонез — для заправки
- Растительное масло — для жарки
Для бульона:
- Вода — 2-2.5 л
- Соль — 1.5 ст. ложки
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Перец черный горошком — 5-7 шт.
Приготовление
Для начала необходимо отварить мясо. Лучше всего подходит говядина, но свинина тоже будет отличным вариантом. В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, лавровый лист, морковь, лук и перец. Когда вода закипит, аккуратно опустить в нее нарезанное мясо. Для свинины время варки составит около 25 минут, для курицы — 40-50 минут. Готовность мяса можно проверить, проколов его ножом: сок должен быть прозрачным. После варки мясо завернуть в фольгу на несколько часов.
Тем временем следует заняться овощами. Лук нарезать кольцами, а морковь натереть. На сковороде разогреть немного масла и обжарить лук до мягкости, затем добавить натертую морковь.
После этого нарезать маринованные огурцы и собрать все ингредиенты в одной кастрюле. Добавить остывшее и порезанное мясо, заправить майонезом и перемешать. Салат готов к подаче!
Полезные рекомендации
- Не спешите выбрасывать бульон после варки мяса. Его можно использовать для легкого супа, добавив картофель и зелень.
- Мясо, приготовленное таким образом, отлично хранится в холодильнике до трех дней.
- Чтобы салат получился более ароматным, перед подачей дайте ему настояться в холодильнике около 30-40 минут.
Салат «Обжорка» — это идеальный вариант для быстрого и сытного угощения, которое не требует серьезных кулинарных навыков. Попробуйте этот рецепт и добавьте его в свою кулинарную книгу!
