Суп «Алфавит» с фрикадельками: как приготовить вкусное и сытное первое блюдо
Полноценный обед невозможно представить без ароматного супа, который согревает душу и радует желудок. Суп «Алфавит» с фрикадельками готовится легко, а результат непременно порадует всех домочадцев. Бульон получается наваристым и насыщенным, а комбинация ингредиентов наполняет его великолепным вкусом.
Ингредиенты для приготовления:
Вода или бульон – 2,8 литра
Лук репчатый – 2 головки
Средняя морковь – 1 шт.
Картофель – 3-4 шт.
Фарш (говяжий или смешанный) – 370 г
Макаронные изделия «Алфавит» – 80 г
Помидоры небольшие – 6-9 шт. (или 2-3 крупные)
Чеснок – 2 зубчика
Сушёная зелень (лук, укроп, сельдерей) – по вкусу
Топлёное масло – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Пошаговое приготовление:
Лук и морковь нарезать мелко. В кастрюле с антипригарным покрытием растопить масло на среднем огне и обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
Картофель порезать на кубики и добавить к овощам. Обжарить ещё 10 минут, периодически перемешивая, чтобы картофель подрумянился.
Нарезать помидоры и добавить их в кастрюлю. Перемешать и продолжать готовить ещё 7-8 минут.
Приготовить фрикадельки: лук и чеснок измельчить в блендере и смешать с фаршем. Добавить соль и перец, тщательно перемешать, затем сформировать небольшие фрикадельки.
В кастрюлю влить горячий бульон или воду. Довести до кипения и аккуратно опустить фрикадельки. Добавить макароны, сушеную зелень и лавровый лист.
Варить на среднем огне ещё 7-8 минут, пока макароны не будут готовы. После охлаждения оставить под крышкой на 10 минут.
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью или сметаной. Это блюдо станет отличным завершением любого обеда!
