В зимний период блюда с мясом становятся особенно актуальными. Вот один из быстрых вариантов приготовления свинины в насыщенной подливке, которая точно порадует любителей мясных вкусняшек. Несмотря на минимальные усилия, результат получается удивительно ароматным и вкусным, без добавления зелени, но с одним секретным ингредиентом, формирующим восхитительный букет вкусов.
Необходимые ингредиенты:
- Свинина (мякоть) - 500 г (возможно заменить телятиной)
- Крупная луковица
- Средняя морковь
- Маринованный огурчик
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Огуречный рассол - 1/2 стакана
- Горячая вода - 2 стакана
- Щепотка сахара
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Мука - 2 ст. л.
- Сметана - 2-3 ст. л.
Шаги приготовления:
1. Нарезать свинину соломкой средней толщины.
2. Подготовить овощи: лук нарезать четвертькольцами, морковь — тонкой соломкой, маринованный огурец натереть на мелкой терке.
3. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложить мясо и готовить, пока оно не подрумянится снизу, не перемешивая. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.
4. Добавить нарезанные лук и морковь, тщательно перемешать и готовить на среднем огне до полуготовности моркови.
5. Далее приправить смесь солью, добавить щепотку сахара и по желанию перец. Включить натертый огурец и томатную пасту, тщательно перемешать и обжарить в течение нескольких минут.
6. Всыпать муку, тщательно все перемешать, затем влить рассол и горячую воду. Перемешать до однородной массы и уменьшить огонь до минимума. Тушить блюдо под крышкой 12-15 минут. В конце добавить сметану, чтобы придать блюду мягкий и бархатистый вкус.
После приготовления оставить под крышкой на 10-15 минут. Отлично подается с картофельным гарниром, который подчеркнёт все вкусы этого сытного яства.
