Пирожные "Персики" стали символом сладостей из детства для многих. Эти яркие, аппетитные десерты всегда привлекали внимание на витринах кондитерских, мгновенно пробуждая ностальгию. На самом деле, их можно легко воспроизвести и в домашних условиях. Присоединяйтесь к кулинарному путешествию и узнайте, как сделать этот десерт!
Ингредиенты для приготовления
Для теста:
- 500 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 180 г сливочного масла
- 180 г сметаны (15%)
- 150 г сахара
- щепотка соли, ваниль
Для начинки:
- 200 г сгущенного молока
- 50 г абрикосового джема
- грецкие орехи
- красный пищевой краситель, куркума и молоко
- сахар для обсыпки
Шаг 1: Приготовление теста
Сначала нужно соединить сахар, мягкое сливочное масло, соль, ваниль и сметану, взбивая до полного растворения сахара. Затем ввести просеянную муку с разрыхлителем и замесить однородное песочное тесто. Разделить его на 10-15 равных частей, сформировав из них шарики. Убрать в холодильник на 1 час или в морозильник на 30 минут. После этого выпекать в предварительно разогретой до 190° духовке около 25 минут. Остудить печенье и сделать небольшие углубления в центре.
Шаг 2: Приготовление начинки и формирование пирожных
Смешать сгущенное молоко с джемом и оставшимися кусочками теста до получения однородной массы. Сформировать "персики" из двух половинок, заполнив одну начинкой с добавлением ореха. Чтобы пирожные напоминали настоящие плоды, в молоке растворить красный краситель и куркуму. Затем каждое "персик" окунуть в приготовленные красители и обвалять в сахаре. Оставить на тарелке пропитываться на несколько часов.
Наслаждайтесь домашними пирожными "Персики", которые напомнят о беззаботном детстве и порадуют вас своими яркими красками и невероятным вкусом!
