Ореховая паста, которую мы знаем как нутеллу, на самом деле имеет итальянские корни и была создана в 1946 году. В послевоенные годы, когда налоги на импорт какао-бобов выросли, кондитеры придумали шоколадно-ореховую пасту, известную как «джандуйя», которая быстро полюбилась сладкоежкам. В 1951 году паста получила название Supercrema, а в 1964 году обрела свое нынешнее имя, происходящее от слова «nut» — орех.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать волшебство на своем столе, понадобятся следующие продукты:
- Темный шоколад: 300 г
- Фундук: 200 г
- Сахарная пудра: 50 г
- Растительное масло: 51 г
- Какао-порошок: 50 г
- Ванилин: 2,5 г
- Сливки (33%): 150 г
Также для подачи потребуется:
- Сливки (33%): 500 г
- Клубника: 350 г
Приготовление домашней нутеллы
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Измельчите фундук с помощью блендера. Поломайте шоколад на небольшие кусочки и растопите его на водяной бане. В отдельной миске смешайте растительное масло, сахарную пудру, какао и ванилин до получения однородной массы. Взбейте сливки до густой пены.
Шаг 2: Соединение ингредиентов. В смесь растительного масла с сахаром, какао и ванилином по очереди добавьте растопленный шоколад, сливки и измельченные орехи. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 3: Упаковка и хранение. Разложите пасту по банкам и уберите в холодильник для хранения.
Как подать десерт
Для презентации приготовьте невысокий стакан объемом 150 мл. На блюдце раскладите ажурную салфетку, поставьте на нее стакан. В стакан положите 1 ст. л. (15 г) пасты комнатной температуры, затем слой взбитых сливок и слой клубники. Повторите процесс еще раз. В завершение украсьте десерт четвертинками клубники.
Такой лакомый десерт станет изюминкой любого праздничного стола и вызовет восторг у ваших гостей!
